Récoltée en octobre, la cuvée Nina concentre toute la fraîcheur des olives encore vertes. Pressée à froid juste après la cueillette, elle offre une huile d’une intensité rare, marquée par des notes d’amande verte et d’herbe fraîche.
Récolte précoce en octobre pour une fraîcheur maximale
Récoltée entre novembre et décembre, la cuvée Maria incarne l’équilibre entre verdeur et maturité. Elle développe une palette aromatique riche et complexe, où puissance et douceur trouvent leur juste place.
Récolte au moment des olives tournantes (maturité naissante)
Haut niveau de polyphénols, source de bienfaits naturels
Notes florales et fruitées délicates
Huile ronde, voluptueuse et équilibrée
Héritage d’un savoir-faire transmis depuis onze générations
Récoltée entre novembre et décembre, la cuvée Maria incarne l’équilibre entre verdeur et maturité. Elle développe une palette aromatique riche et complexe, où puissance et douceur trouvent leur juste place.
Récolte au moment des olives tournantes (maturité naissante)
Haut niveau de polyphénols, source de bienfaits naturels
Notes florales et fruitées délicates
Huile ronde, voluptueuse et équilibrée
Héritage d’un savoir-faire transmis depuis onze générations
Récoltée en janvier, la cuvée Anasthasie rend hommage aux traditions les plus anciennes. Les olives, récoltées à pleine maturité puis fermentées lentement, révèlent une huile au caractère affirmé, aux arômes profonds et chaleureux.
Récolte en janvier, olives à pleine maturité
Fermentation lente et contrôlée, héritage ancestral
Arômes riches : fruits confits, bois précieux, notes hivernales
