• Cuvée Anasthasie

    Notre cuvée spéciale a été victime de son succès.

    Pensez à réserver pour notre prochaine production début 2027.

    Le temps retrouvé

    Récoltée en janvier, lorsque les olives atteignent leur pleine maturité, la cuvée Anasthasie rend hommage aux méthodes ancestrales. Les fruits sont récoltés puis laissés à fermenter lentement sous contrôle attentif, révélant une huile d’olive au caractère affirmé. Ses arômes profonds évoquent les fruits confits, le bois précieux et la chaleur d’un foyer en hiver. Une cuvée rare, témoin d’un savoir-faire transmis à travers onze générations.

    Ses cinq atouts essentiels

    1. Récolte tardive en janvier, olives à pleine maturité.

    2. Fermentation lente et contrôlée, héritée de la tradition.

    3. Arômes intenses de fruits confits et de bois précieux.

    4. Huile corsée, au caractère puissant et authentique.

    5. Cuvée premium, rare et singulière, reflet d’un héritage vivant.

  • Cuvée Maria

    L’harmonie des saveurs

    Récoltée entre novembre et décembre, lorsque les olives deviennent “tournantes” et prennent une teinte violacée, la cuvée Maria incarne l’équilibre entre verdeur et maturité. Pressée à froid dans le moulin familial, cette huile développe une palette aromatique riche et complexe, où puissance et douceur se répondent dans une rondeur voluptueuse.

    Ses cinq atouts essentiels

    1. Récolte au moment des olives tournantes, à maturité naissante.

    2. Haut niveau de polyphénols, bénéfique pour la santé et la conservation.

    3. Palette aromatique complexe, entre floral et fruité.

    4. Huile ronde, ample et équilibrée.

    5. Expression fidèle d’un savoir-faire transmis depuis onze générations.

  • Cuvée Nina

    L’éclat vert d’une récolte précieuse

    Descriptif
    Récoltée à la main en octobre, lorsque les olives sont encore vertes, la cuvée Nina exprime une fraîcheur rare et une concentration remarquable en antioxydants. Pressée à froid dans le moulin familial, l’huile développe des notes délicates d’amande verte et d’herbe fraîche, reflet lumineux d’un terroir corsé et d’un savoir-faire transmis depuis onze générations.

    Ses cinq atouts essentiels

    1. Récolte précoce en octobre pour une fraîcheur maximale.

    2. Richesse exceptionnelle en antioxydants.

    3. Notes vives d’amande verte et d’herbe fraîche.

    4. Extraction à froid dans le moulin familial.

    5. Huile fine et pure, reflet fidèle du terroir.