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Le temps retrouvé
Récoltée en janvier, lorsque les olives atteignent leur pleine maturité, la cuvée Anasthasie rend hommage aux méthodes ancestrales. Les fruits sont récoltés puis laissés à fermenter lentement sous contrôle attentif, révélant une huile d’olive au caractère affirmé. Ses arômes profonds évoquent les fruits confits, le bois précieux et la chaleur d’un foyer en hiver. Une cuvée rare, témoin d’un savoir-faire transmis à travers onze générations.
Ses cinq atouts essentiels
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Récolte tardive en janvier, olives à pleine maturité.
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Fermentation lente et contrôlée, héritée de la tradition.
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Arômes intenses de fruits confits et de bois précieux.
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Huile corsée, au caractère puissant et authentique.
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Cuvée premium, rare et singulière, reflet d’un héritage vivant.
